Manuel Geographie CM1

49 2. Du bateau de pêche à l’assiette… L es Samoa américaines sont un archipel qui dépend des États-Unis. C’est sur la plus grande des îles de cet archipel, Tutuila, qu’a été construit le port de Pago Pago. Pago Pago est la plus grande ville et la capitale du pays. Là se trouve la Starkist Samoa Company, la plus grande conserverie de thons du monde, qui emploie près de 3 000 personnes. L’usine traite les poissons pêchés dans la région par des flo- tilles qui viennent des États-Unis, du Japon ou de la Corée du Sud. Les campagnes de pêche sont longues. Les thons sont pêchés à la canne , à la senne ou au filet, puis congelés dans les cales des bateaux. Arrivés à l’usine, ils sont décongelés, préparés et mis en boîte avant d’être expédiés vers les États-Unis. Vocabulaire Conserverie : usine où l’on met en boîte des produits alimentaires, comme le thon. Pêche à la canne : pêche à l’aide de cannes à pêche fixées à l’arrière ou l’avant du bateau et actionnées par les hommes qui remontent le pois- son en utilisant des tiges armées d’un crochet (les gaffes). Pêche à la senne : pêche au filet. La senne est un grand filet qu’on dé- roule alors que le bateau entoure un banc de poisson. Une fois le cercle refermé, on remonte le filet à bord avec les poissons. La conserverie Starkist La conserverie Starkist a été créée en 1963. Son logo est le thon Charlie. Après avoir appartenu aux conserveries Heinz, puis Del Monte, elle a été rachetée par une firme coréenne en 2008. Une seconde conserverie a fermé ses portes en 2007. Starkist est la première entreprise du pays. Elle emploie près de 3 000 personnes. 22. Les Samoa américaines, un haut lieu de la pêche industrielle Je suis curieux... Pêche à la canne ou à la senne Usine Décongélation Nettoyage et vidage du poisson Première cuisson Séparation de la chair, des arêtes et de la peau Mise en boîte dans de l’huile ou de l’eau Seconde cuisson Congélation Étiquetage et expédition Thonier senneur-congélateur. Beaucoup de ces bateaux sont américains, japon- nais ou coréens...